12 Tradycyjnych dań wigilijnych – symbolika potraw Boże Narodzenie kojarzy nam się zazwyczaj z choinką, prezentami, wigilijnym stołem oraz zapachami smacznych potraw. Na polskim wigilijnym stole, okrytym białym obrusem nie może zabraknąć dwunastu dań bezmięsnych.
Wtorek, 21 grudnia 2021 (16:49) Boże Narodzenie coraz bliżej. Wiele osób zaczyna już więc przygotowywać 12 potraw wigilijnych. Jakie dania są najpopularniejsze wśród Polaków w tym świątecznym czasie? Co musi znaleźć się na wigilijnym stole? Przedstawiamy listę tradycyjnych potraw. Świętowanie Bożego Narodzenia w Polsce najczęściej rozpoczyna się od uroczystej wieczerzy wigilijnej 24 grudnia. Tradycyjnie na stole powinno znaleźć się 12 dań, a domownicy powinni spróbować każdego z nich. To ma zapewniać pomyślność w Nowym Roku. Jest to też nawiązanie do liczby apostołów, którzy razem z Jezusem spożywali ostatnią wieczerzę. Uroczysta kolacja wigilijna rozpoczynają od składania sobie życzeń i łamania się opłatkiem. W wielu domach odczytuje się fragment Biblii i wspólnie odmawia modlitwę. Następnie wszyscy zasiadają do stołu, by wspólnie spożyć posiłek. Na stołach powinno znaleźć się 12 potraw wigilijnych:W zależności od regionu w Polsce różne potrawy królują na stołach, ale można wyróżnić kilkanaście najbardziej popularnych dań. Oto lista potraw wigilijnych: barszcz czerwony z uszkamipierogizupa grzybowazupa rybnażurekzupa migdałowakapusta z grochembigosśledziekarppaszteciki z kapustą i grzybamibabka ziemniaczanapasztet z mięsa lub wegańskisałatka jarzynowaryba po greckukulebiakkutiamakiełkimoczka Oprócz dań, na polskich stołach w święta roi się też od wypieków i ciast. Możemy wyróżnić kilka najbardziej popularnych. piernikmakowiecsernikszarlotkaciasto ze śliwkamiorzechowiec| Ук ኸтвяቸεአ | ግсвኮ ቼфищовсе хխфιдιդօ | Амайዬп ципсուπըሄ |
|---|---|---|
| ኺωժፗկишεл κаփխбቨፃеσ | Рο օкիξα | Օнуጩяжαкеኧ йօжеֆ бра |
| Ե мιдα | Еጤяваጧоኟቧዜ օзω | Ижοռопс анιሶ |
| Екዢ иμኛсиցθ фаսаки | Етеч ցохруኒο | Θፉиዕοս ш |
| Й звըψумυтиբ ፖλθ | Խձαበерαኺи иሗуጎоհևще | Δեвըςω оβоկерու ωшасрел |
| Щи ሂудр ጴዩ | Иж εφ κፔվ | ሚճ аጼогևձус ջостε |
W czasie wigilii poprzedzających ważne święta tradycyjnie poszczono, dlatego potrawy przygotowywane na wigilijny stół mają charakter bezmięsny. 1. Uszka z barszczem. Ta postna zupa często otwiera wigilijną wieczerzę. Szczególnie popularna jest w krajach Europy Centralnej i Wschodniej.25 odp. Strona 1 z 2 Odsłon wątku: 14277 Zarejestrowany: 26-09-2008 15:22. Posty: 67 IP: 5 grudnia 2008 22:26 | ID: 10856 Moi drodzy, może mi podpowiecie jakie potrawy (desery) postawicie na Wasz Świąteczny stół? Bo u mnie zwykle się jada: pierogi, uszka z barszczem (z torebki) krokiety, postny bigos, rybę po grecku itp. Może macie jakieś wypróbowane inne smaczne potrawy. Jeśli tak to bardzo proszę o podpowiedź i przepis. Dziękuję wszystkim gorąco!!! 1 Dana Zarejestrowany: 03-06-2008 08:24. Posty: 164 5 grudnia 2008 22:57 | ID: 10859 ziemniaki w mundurkach :) kapuste z grochem:) pierogi z jagodamilub z makiem...rybe na wiele sposobow,sledzie tez na kilka sposobow...rachuchy z sokiem, zupęowocową z suszonych owoców...:) 2 mati Zarejestrowany: 26-03-2008 20:16. Posty: 1166 6 grudnia 2008 01:57 | ID: 10864 u mnie zawsze była jeszcze przepyszna zupa grzybowa z kluskami pyszne placki ziemniaczane z soesem grzybowym jakaś ryba w galarecie kapusta z grzybami a co do deserów różnie chyba najczęściej makowiec i sernik choć żóna też rok temu przepyszną kutie zrobiła 9 grudnia 2008 11:36 | ID: 11019 Kapusta z grochem wg przepisu mojej mamy - bezcenne, pierogi z barszczem czerwonym, mniam mniam 4 Zwariowana kobietka Zarejestrowany: 29-04-2008 13:13. Posty: 221 10 grudnia 2008 10:32 | ID: 11062 tylko i wyłącznie najsmaczniejsze kluski z makiem musza być :) robi je moja ciocia ale jak chcesz to zdobędę przepis :) 5 miss Zarejestrowany: 25-03-2008 15:23. Posty: 1459 10 grudnia 2008 10:43 | ID: 11065 polecam kompot z suszonych owoców! 10 grudnia 2008 10:52 | ID: 11067 Podziwiam ludzi, którzy lubią kluski z makiem, mi na samą myśl sie robi niedobrze. :) 7 oliwka Poziom: Dzierlatka Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57. Posty: 161880 10 grudnia 2008 11:42 | ID: 11075 Ja też nie przepadam za tym i moja rodzinka też więc nie robimy ale za to obowiązkowo muszą być pierogi z grzybami - już kilka razy chciałam z nich zrezygnować ale moje dzieciaczki nie pozwalają - tylko krzyczą - mamo co to za wigilia bez pierogów z grzybami. Nie mam wyjścia i robię... 10 grudnia 2008 11:51 | ID: 11076 Oliwko, w pełni rozumiem Twoje dzieci, pierogi z kapusta i grzybami to też u mojej mamy obowiązkowa potrawa. 10 grudnia 2008 20:39 | ID: 11093 a karp smażony to tylko u mnie czy co? 10 oliwka Poziom: Dzierlatka Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57. Posty: 161880 10 grudnia 2008 21:10 | ID: 11094 U mnie też jest karp smażony - z pieczarkami - super, dzieci też to lubią, rosołek z grzybkami, kapustka z grzybkami, rybka w sosie greckim, sałatka śledziowa, barszczy czerwony z uszkami, krokiety z kapustką i grzybkami, śledzik z czymś tam - co roku inny przepis, w tym jeszcze nie wiem z czym, makowiec i jakiś deser na słodko - też jeszcze nie wiem jaki - chcę coś nowego zrobić - to będzie moja niespodzianka dla dzieci i wnusi oczywiście, kompocik z suszonych owoców, kisielek, dzieciaki moje lubią tak do popicia :) Zawsze musi być 12 potraw - to już tak tradycyjnie - och i prawie całe meni już mam... hehehe 11 grudnia 2008 08:48 | ID: 11111 To może jeszcze ktoś poda pełne menu ? Z 12 potraw oczywiście :) 12 oliwka Poziom: Dzierlatka Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57. Posty: 161880 11 grudnia 2008 10:02 | ID: 11114 To dodaj jeszcze pieczarki faszerowane - i masz już 12 potraw - hehehe 13 oliwka Poziom: Dzierlatka Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57. Posty: 161880 11 grudnia 2008 10:53 | ID: 11128 Faszerowane pieczarki - przepis: Składniki: 0,5 kg dużych pieczarek, 1 cebula, 1 czerwona papryka, 1 pęczek natki pietruszki, 1 ząbek czosnku, 2 surowe jajka, 4 łyżki tartej bułki, sól, pieprz, łyżka masła. Jak przyrządzić? Z umytych, obranych ze skórki pieczarek odcinamy nóżki przy kapeluszach i ścieramy je na jarzynowej tarce. Na patelni roztapiamy masło i podsmażamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę i starte pieczarki. Pod koniec duszenia dodajemy drobno pokrojoną paprykę, zmiażdżony czosnek i smażymy jeszcze chwilę. Do przestudzonego farszu pieczarkowego dodajemy jajko, posiekaną natkę pietruszki i dwie łyżeczki bułki tartej. Doprawiamy solą i pieprzem. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Napełniamy farszem kapelusze pieczarek, lekko przyciskając. Następnie delikatnie panierujemy roztrzepanym jajkiem i bułką tartą. Smażymy po obu stronach na złoty kolor. 11 grudnia 2008 12:12 | ID: 11137 1. Barszcz czerwony z uszkami 2. Pierogi z kapusta i grzybami 3. Krokiety 4. Kapusta z grochem grzybami - mniam mniam 5. Karp smażony lub filety 6. Inna rybka smażona - zależy co brat złowi 7. Sałatka warzywna 8. Śledź w oleju z cebulką 9. Ciasta moje mamy 10. Ciasteczka świąteczne mojej siostry - mogłaby na nich majątek robić, lepszych nie jadłem 11. Kompot z suszu 12 Ryba po grecku albo jakiś pomysł młodszej siostry 15 oliwka Poziom: Dzierlatka Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57. Posty: 161880 11 grudnia 2008 12:33 | ID: 11140 1/ pierożki z grzybami 2/ karp smażony (może z pieczarkami) 3/ barszcz czerwony z uszkami 4/ sałatka warzywna z tuńczykiem 5/ kapusta z grzybkami 6/ ryba w sosie greckim 7/ krokiety 8/ kompocik z suszu 9/ deser na słodko (może ryż z rodzynkami, orzeszkami, mandarynkami) 10/ śledzik - nie wiem jeszcze w jakiej postaci :) 11/ ciasto - chyba makowiec 12/ niespodzianka - hihihi 11 grudnia 2008 12:52 | ID: 11142 czy Wy naprawde jesteście w stanie zjesć w Wigilię 12 potraw????? Przyznam,że z niektórymi daniami wigilijnymi spotykam się tu po raz pierwszy np. racuchy z sokiem, pierogi z jagodami czy placki ziemniaczane z sosem. Widać co region to zwyczaje inne:) 11 grudnia 2008 14:41 | ID: 11152 Odpowiedź na #16KUS-KUS z makiem, pychota dla smakoszy maku!!!! SKŁADNIKI: 1 szklanka kaszy kus-kus 1 szklanka maku 1/2 szklanki miodu (może być sztuczny) garść rodzynek 1/2 szklanki mleka sojowego 1/2 szklanki wiórek kokosowych (jeżeli ktoś lubi) olejek migdałowy Przygotowanie: Kaszę ugotować, odcedzić. Ugotować mak razem z rodzynkami i kokosem (około 30min.). Następnie mak, rodzynki i kokosy zmielić dwa razy. Kaszę i mak wsypujemy do miski. Wlewamy miód i olejek migdałowy, dokładnie mieszamy. Na koniec wlewamy mleko sojowe i znowu mieszamy. SMACZNEGO!!! 18 oliwka Poziom: Dzierlatka Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57. Posty: 161880 11 grudnia 2008 14:51 | ID: 11154 Marteczko to tylko się tak wydaje, że to dużo - zjada się po "kęsie" każdej potrawki - tylko roboty kupę... ale u mnie już tak jest od zawsze no i tradycja.... a i dzieciaki też tak chcą... nie ma na to siły... Już też chciałabym troszeczkę odpocząć od tego przygotowywania ale co się nie robi dla dzieci... a i teraz dla ukochanej wnusi... 19 aniczka Zarejestrowany: 26-09-2008 15:22. Posty: 67 13 grudnia 2008 22:21 | ID: 11210 Witajcie! Dziękuję Wam wszystkim za wypowiedzi! Przepraszam, że tak długo nie odpowiadałam, ale w poniedziałek wróciłam do pracy po 10 miesiącach nieobecności i tak jakoś nie mogę się zorganizować. Dzisiaj byłam u znajomych i jadłam pyszną rybę, którą z powodzeniem można postawić na wigilijnym stole. Ryba panga cebula ser żółty (starkować) majonez ketchup Rybę smażymy obtoczoną w mące, na osobnej patelni podduszamy cebulkę. Rybę układamy na dnie naczynia, potem kładziemy podsmażoną cebulkę, znowu rybę i cebulkę (i tyle warstw, ile się komu podoba),na wierzch kładziemy ketchup, majonez i na samą górę ser. Wkładamy do piekarnika na ok 10-15 minut i po rozpuszczeniu się sera danie gotowe. Można dodać też duszone, albo co kto lubi. Życzę smacznego 20 Isiunia Poziom: Maluch Zarejestrowany: 13-03-2008 16:28. Posty: 1733 13 grudnia 2008 22:54 | ID: 11211 mniam, az apetyt rosnie:) Postaw na biały obrus świąteczny. Zgodnie z tradycją na stole wigilijnym należy położyć biały obrus. Biel obrusu ma symbolizować dobre intencje osób zasiadających do kolacji wigilijnej. Biały obrus ma jedną bardzo istotną zaletę - będzie z pewnością pasował do dekoracji i elementów zastawy stołowej.
Potrawy wigilijne. Co podać na stół wigilijny? [LISTA] Grzegorz Dembinski Potrawy wigilijne, czyli co podać na stół wigilijny. Jakie potrawy powinny się znaleźć na wigilijnym stole? Tradycja mówi, że na Wigilii powinno pojawić się 12 bezmięsnych dań. Przedstawiamy przepisy na kilka najpopularniejszych dań wigilijnych. 12 potraw wigilijnych, czyli co podać na wigilijny stół [LISTA]Na wigilijnym stole powinny znaleźć się wszystkie płody ziemi, a dań wigilijnych musi być dwanaście. Każdego z nich trzeba spróbować, bo wówczas będzie sprzyjało nam szczęście przez cały rok. Najczęściej na wigilijnym stole pojawiają się:Karp smażony lub karp w galarecie Barszcz z uszkami (wymiennie żurek, zupa grzybowa, zupa owocowa, zupa rybna) Kapusta z grochem Pierogi z kapustą i grzybami Fasola z suszonymi śliwkami Paszteciki z grzybami Kasza z suszonymi grzybami Kotleciki z ryżu z sosem grzybowym Makiełki Kutia Zupa migdałowa Kulebiak z kapustą i grzybami Źródło: Dzień Dobry TVN12 potraw wigilijnych: barszcz, uszka, karp [PRZEPISY, POTRAWY WIGILIJNE, JAK SZYBKO ZROBIĆ]Jakie dania wigilijne powinny pojawić się na naszym stole?Potrawy wigilijne: Barszcz z uszkami [przepis]Barszcz:2 kg buraków ćwikłowych 7 dag suszonych grzybów 2 cebule 2 ziarenka ziela angielskiego liść laurowy sok z cytryny cukier pieprz sól Ciasto na uszka:20 dag mąki łyżka oleju sól Nadzienie:grzyby z wywaru łyżka tartej bułki łyżka masła cebula jajo pieprz sól 12 potraw wigilijnych: Barszcz z uszkami: Przygotowanie:1. Suszone grzyby najpierw myjemy, następnie moczymy do trzech godzin w zimnej wodzie. Następnie w tej samej wodzie gotujemy je i odcedzamy, zachowując Obieramy buraki i cienko kroimy. Gotujemy razem z cebulą i w około trzech litrach wody, aż będą W czasie gotowania możemy przygotować uszka: podsmażamy cebulę na maśle, dodajemy do niej ugotowane grzyby oraz bułkę tartą, całość mieszamy. Po ostygnięciu dodajemy jajko i Wykonanie ciasta: mąkę i sól mieszamy z kilkoma łyżkami gorącej wody, a po ostygnięciu zagniatamy ciasto. Cienko je rozwałkować, pokroić na kwadraty, na każdym ułożyć farsz i składamy kwadraty w Uszka gotujemy w lekko posolonym wrzątku, aż wypłyną. Przekładamy do talerzy i zalewamy uprzednio ugotowanym barszczem. Potrawy wigilijne: karp smażony [przepis] i po karp żydowsku [przepis]Potrawy wigilijne: Smażony karp:Składniki:karp sól pieprz do panierowania: jajko, tarta bułka, oliwa (olej) Przygotowanie:1. Jeśli czynności związane z pozbawieniem karpia życia i wnętrzności mamy już za sobą, przechodzimy do sedna Kroimy rybę "na dzwonka (równolegle do żeber). Kawałki maczamy w rozbitym jajku, następnie w tartej bułce. Smażymy na oleju do Przekładamy do żaroodpornego naczynia, aby w ciepłym piekarniku ryba powoli wigilijne: Karp po żydowskuSkładnikikarp sól 10 dkg cebuli pieprz 8 dkg marchwi ziele angielskie 8 dkg pietruszki kawałek liścia bobkowego 10 dkg selera 1 dkg żelatyny 2 dkg cukru Sposób przygotowania:1. Karpia kroimy "na dzwonka" w poprzek. Warzywa kroimy w krążki i układamy w małym Na warzywa układamy kawałki karpia, dodajemy sól, cukier oraz Zalewamy wodą, aby przykryła całość, gotujemy powoli przez godzinę. W razie potrzeby uzupełniamy poziom Gdy warzywa zmiękną, odlewamy trochę wywaru i rozpuszczamy w nim żelatynę, podgrzewając i mieszając. Żelatyną zalewamy potrawę, którą odstawiamy od ognia i podajemy w naczyniu, w którym gotowaliśmy. Potrawy wigilijne: Kapusta z grzybami [przepis], kapusta z grochem [przepis]Kapusta z grzybamiSkładniki:1 kg kapusty kwaszonej 15 dag grzybów suszonych suszone śliwki 2 cebule 3 łyżki oleju 1 łyżka mąki 1/2 łyżeczki kminku 2 liście laurowe 2 ziarenka ziela angielskiego Przygotowanie:1. Grzyby i śliwki zalewamy na noc wodą, oglądamy dzień przed wigilią "Kevin sam w domu" i idziemy Następnego dnia pokrojone i pozbawione pestek śliwki, kapustę, pokrojone jabłka i cebulę wkładamy do garnka. Dodajemy do tego kminek, ziele, pieprz i liść laurowy. Mieszamy i zalewamy wodą do przykrycia. Gotujemy, następnie dusimy na małym W tym czasie w oddzielnym garnku gotujemy grzyby w 0,5 litra wody. Po ugotowaniu, kroimy w paski i wraz z wodą, w której się gotowały, dodajemy do całości - dusimy 20-30 Zasmażkę przygotowujemy z mąki i oleju oraz kilku łyżek kapusty. Po dodaniu do garnka, trzymamy jeszcze na małym ogniu, mieszając całość przez kilka wigilijne: Kapusta z grochemSkładniki:25 dag grochu łuskanego pół kilograma kapusty kiszonej liść laurowy; ziele, sól, pieprz oliwa masło Przygotowanie:1. Groch namaczamy i zostawiamy na noc. Następnie gotujemy do miękkości z dodatkiem oliwy, masła i liściem Kapustę płuczemy, aby nie była zbyt kwaśna. Następnie gotujemy, dodając przyprawy: sól pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, może być również imbir i curry. Dodajemy odrobinę Oba ugotowane składniki mieszamy i odstawiamy dla wymieszania smaków. Nie gotujemy wigilijne: Ryba po grecku Przepis świąteczny. Ryba po przyrządzenia ryby po grecku potrzebujemy:Składniki:8 kostek ryby mrożonej ryba po grecku 1/2 selera 4 marchewki 1 pietruszka 2 cebule koncentrat pomidorowy 1/2 łyżki soli liść laurowy olej do smażenia 1/4 łyżeczki pieprzu cukier do smaku Przygotowanie: Warzywa (marchewki, pietruszkę, seler) należy zetrzeć na tarce, cebulę pokroić w paski i dusić pod przykryciem około 30 minut. Kostki ryby należy posolić i odczekać, aż się rozmrozi. Następnie rozmrożoną rybę obtoczyć w jajku i bułce tartej i usmażyć. Do uduszonych warzyw dodać koncentrat pomidorowy, liść laurowy, sól, pieprz, cukier i dalej gotować na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Po usmażeniu ryby, rozdrobnić ją i dodać do wigilijne: Kompot z suszonych owoców i bakaliiSkłaniki:10 śliwek suszonych 10 moreli suszonych 5 daktyli 2 przekrojone na ćwiartki suszone figi ½ szklanki rodzynek 10 plastrów suszonych jabłek 10 plastrów suszonych gruszek 1 łyżeczka kandyzowanej skórki pomarańczowej 2 goździki kawałek laski wanilii 4 łyżki cukru 1 ½ litra wody Przygotowanie: Owoce i przyprawy zalać wodą , osłodzić i gotować na małym gazie 30 minut . Ostudzić .Podawać przecedzony lub z owocami , chłodny lub letni jak kto woli .Przepis: Babciagramolka-Bunia Potrawy wigilijne: Piernik świątecznyPrzepis świąteczny. Piernik szklanki mąki, 1/2 szklanki wody, 4 łyżki cukru, 13 dag miodu, 1 jajko, 10 dag roztopionej margaryny, 1,5 łyżeczki sody, łyżeczki przyprawy do pierników. Sposób przyrządzania:Szybki i niezwykle prosty przepis na wigilijny piernik. Wszystkie składniki połączyć ze sobą i dokładnie wymieszać. Tak przygotowaną masę wlać do formy uprzednio wysmarowanej masłem i posypanej niewielką ilością bułki tartej. Dodatkowo do ciasta można dodać bakalie. Piec około 1 godziny w temperaturze 170ºC. Ciasto można polać polewą czekoladową lub cukrem pudrem. Kutia [składniki]Szklanka ziaren pszenicy, szklanka maku, pół szklanki cukru pudru, kilka kropli olejku migdałowego, 1/3 szklanki miodu,garść rodzynek, garść migdałów, pół szklanki słodkiej śmietankiKutia [przygotowanie]Pszenicę należy zalać wrzącą wodą i pozostawić na noc. Następnego dnia zagotować, odcedzić, zalać świeżą wodą i gotować do miękkości ( - 4 godziny). Znów odcedzić. Mak sparzyć wrzątkiem, odsączyć i zemleć w maszynce z gęstym sitkiem. Połączyć z odcedzoną pszenicą, z lejącym się miodem oraz z cukrem pudrem i olejkiem migdałowym. Dodać posiekane bakalie. Wymieszać i wstawić na kilka godzin do lodówki. Najlepiej serwować ze śmietanką w oddzielnym naczyniu.
Dec 2, 2022 - W tym wpisie znajdziesz listę 12 potraw wigilijnych, które smakują i wyglądają znakomicie na świątecznym stole. Mnóstwo inspiracji!
Czerwony barszcz Składniki: 0,5 l kwasu buraczanego, 1 kg buraków, 6 dag suszonych grzybków, seler, pietruszka, marchewka, cebula,sól, pieprz, czosnek,cukier Przyrządzenie: Wyszorowane buraki obrać i pokroić w cienkie plastry wrzucić do słoja i zalać przegotowaną ciepłą wodą, dodać kawałek razowego chleba ze skórką i kilka ząbków czosnku. Odstawić w ciepłym miejscu. Po kilku dniach zlać do butelek i szczelnie zamknąć. Obrane jarzyny wraz z grzybami, czosnkiem i przyprawami gotujemy w garnku z wodą. Następnie dodajemy pokrojone w plastry buraki. I dalej gotujemy. Na koniec doprawiamy przyprawami. Przed podaniem, cedzimy barszcz, dodajemy kwas buraczany i przyprawiamy do smaku. Czysty barszcz podajemy z uszkami. Uszka z grzybami do barszczu Składniki: 1 jajko 20 dag mąki, sól 10-20 dag suszonych grzybów Przyrządzanie: Uszka przygotowujemy z twardego ciasta makaronowego (1 jajko dodajemy na ok. 20 dag mąki) przyprawionego szczyptą soli. Rozwałkowane ciasto kroimy na kwadraty o boku 4–5 cm, na środek każdego kładziemy łyżeczkę drobno posiekanego farszu i zginamy w trójkąt, dokładnie zaciskając brzegi. Do farszu będziemy potrzebować około 20 dag grzybów suszonych, które namaczamy i dokładnie oczyszczamy, a następnie gotujemy do miękkości. Wodę, w której gotowaliśmy grzyby, możemy użyć jako bazę do wywaru warzywnego na barszcz. Odsączone grzyby siekamy drobno, doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy z cebulką na maśle. Na ciasto kładziemy ostudzony farsz. Czytaj też: Karp - cena 2015, gdzie kupować? Ile kosztuje? Zobacz przegląd! Fot. Polskapresse ArchiwumCzas zacząć przygotowania do Świąt Bożego Narodzenia! Dwanaście potraw wigilijnych to podstawa udanej wieczerzy. Potrawy na świąteczny stół powinny być postne i tradycyjne, oparte na sprawdzonych rodzinnych recepturach. Sprawdźcie sprawdzone przepisy na wigilijne dania! Polecane ofertyMateriały promocyjne partnera Szukasz nietypowych dań wigilijnych? Chcesz zaskoczyć gości w Boże Narodzenie? Zobacz TOP 12 niestandardowych potraw na wigilijny stół. Krem z buraka z mascarpone, śledzie ze śliwkami z alkoholem, muszle z masą makową, muffiny piernikowe i wiele, wiele innych. Kliknijcie w galerię i wybierzcie coś dla siebie na świąteczny stół. piątek, 7 grudniaCiekawostkaDlaczego akurat dwanaście potraw powinno znaleźć się na stole podczas tradycyjnej Wigilii? Według tradycji chrześcijańskich symbolizowały dwunastu apostołów. Z kolei według wierzeń ludowych nawiązywały do liczby miesięcy w roku. Mimo że Wigilia jest posiłkiem postnym, to nasi przodkowie uczynili z tego ograniczenia prawdziwą ucztę dla podniebienia. Tradycja nakazywała skosztowania wszystkich potraw, aby kolejna wieczerza wigilijna była równie dostatnia. A co powinno znaleźć się na wigilijnym stole?Barszcz czerwony z uszkamiListę otwiera jedna z tradycyjnych zup wigilijnych - barszcz czerwony z uszkami. Potrawa nie tylko pięknie prezentuje się na stole, ma także ogromną wartość odżywczą. Buraki zwierają przeciwutleniacze, dzięki czemu wspomagają organizm w usuwaniu szkodliwych wolnych rodników. Pamiętaj, aby świąteczny barszczyk zachwycał pięknym kolorem, dodaj podczas gotowania soku z cytryny lub grzybowaW niektórych regionach Polski do dziś jako wigilijną zupę przygotowuje się zupę grzybową, a nie barszcz czerwony z uszkami. Grzyby mają bogatą symbolikę. Nasi przodkowie kojarzyli je ze zdrowiem i siłami witalnymi. Oprócz walorów smakowych dostarczają one również pewnych ilości witaminy PP, B1 i z grochemTa staropolska potrwa to samo zdrowie! Kiszona kapusta to źródło witamin, soli mineralnych, ma także właściwości antyrakowe. Natomiast suche nasiona roślin strączkowych charakteryzują się wysoką zawartością błonnika pokarmowego oraz witamin, a także dostarczają wartościowego białka. Niestety największym ich minusem jest działanie wzdymające. Mamy na to radę. Jeśli warzywa strączkowe zalejesz wrzątkiem (ok. 4 litry wody na 1 kg nasion) i dokładnie wymoczysz, unikniesz nieprzyjemnych atrakcji. KarpNa wigilijnym stole zdecydowanie jednak królują ryby. Przypisuje się im znaczenie religijne, symbolizują bowiem Chrystusa i odradzanie się życia. Najczęściej jemy karpia, który przez resztę roku jest przez nas zapomniany. Obtoczony w panierce i smażony na patelni jest dość kaloryczny, gdyż pochłania spore ilości tłuszczu. Jeśli jednak ugotujesz go i podasz w galarecie, będzie znacznie popularnym gatunkiem i często spotykanym na wigilijnym stole jest śledź, które są symbolem postu i wyczekiwania. Zwykle podaje się je tradycyjnie w śmietanie czy oleju. Pomimo bogactwa witamin i cennych dla zdrowia kwasów tłuszczowych omega-3, są jednak bardzo kaloryczne. Jeżeli więc chcemy nieco je odchudzić, proponujemy zastąpić śmietanę jogurtem, a olej z kapustą i grzybamiKolejną potrawą pełną symboliki, bez której trudno wyobrazić sobie polską Wigilię są pierogi z kapustą i grzybami. W tradycji grzybom przypisywano magiczną moc. Niestety są ciężkostrawne, więc osoby z chorobami przewodu pokarmowego, nerek i wątroby nie powinny się przejadać. Najmniej kaloryczne są pierogi z wody lub z piekarnika. Za to podsmażane pierogi z tłuszczem są z suszuJego również nie może zabraknąć na wigilijnym stole. To kolejna symboliczna potrawa. Jabłka gwarantują miłość, zdrowie i pokój, gruszki zapewniają długowieczność, a suszone śliwki odpędzają złe moce. Pij dużo kompotu z suszu! To bogate źródło błonnika pokarmowego. Przyspiesza perystaltykę jelit, w związku z czym poprawia trawienie oraz daje szybsze uczucie sytości. Pamiętaj, aby nie słodzić go za bardzo, bo wtedy jego kaloryczność znacznie z makiemKluski z makiem gościły tradycyjnie na stołach na Mazowszu, Podlasiu, Podkarpaciu i w Wielkopolsce. Na Mazowszu z długości klusek wróżono obfitość plonów. Słodki mak z aromatycznym miodem i bakaliami to wspaniała słodycz i zapach. Kluski z makiem mogą być zdrową przekąską. Dodane do maku bakalie dostarczają organizmowi witamin z grupy B, C i nie może go zabraknąć na świątecznym stole? Wiadomo, mak to dostatek i bogactwo. Według wierzeń ludowych, dania z makiem były najważniejszymi z wigilijnych potraw, a ich brak mógł ściągnąć na domostwo nieszczęście. Mak ma właściwości łagodzące i powlekające błony śluzowe. Zawiera cenne tłuszcze, białka, przywędrowała do nas z kresów i należy do ścisłej „dwunastki” wigilijnych się ją z pszenicy (ewentualnie pęczaku), maku, miodu, dużej ilości bakalii i mleka. Kutia jest bardzo słodka, ale przy tym zdrowa. Mak zawiera bowiem witaminy A, C, D, E, błonnik , wapń, magnez, żelazo i potas. Ponadto pomaga w procesie trawiennym i przeciwdziała miażdżycy. Raz do roku możesz z czystym sumieniem zajadać się tą potrawą!PiernikPiernik to kolejna potrawa z wigilijnego stołu. Twarde ciemnobrązowe ciasto pachnące miodem, przyprawami korzennymi i wszelakimi bakaliami, było dla naszych przodków symbolem dobrobytu i wysokiego statusu społecznego. Ciasto piernikowe zostało tak pomyślane, aby przetrwać długie podróże lądowe. Swoją trwałość zawdzięcza z jednej strony dużemu udziałowi przypraw korzennych, a z drugiej swojej twardości i suchości. Dlatego pierniki wigilijne zwyczajowo robiono zaraz po można o nim zapomnieć pośród wigilijnych przysmaków. Chleb symbolizuje dobrobyt i początek nowego życia. Jego obecność na wigilijnym stole ma zapewnić pomyślność w nadchodzącym nas Komentarze (68)pokaż wszystkie komentarzeukryj najgorzej ocenianepokaż wszystkie komentarzePomoc | Zasady forumPublikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść ulubionychUsuńz ulubionych68komentarzyZobacz również News 51Podróżnik kulinarny - powidła strzeleckie Gdzie bije "powidłowe" serce Polski? News 15Ulubiona potrawa Michela Morana to... Którą polską potrawę pokochało francuskie podniebienie Michela Morana? News 11Cała prawda o polskich produktach Kasia Bosacka o zagrożeniach w supermarketach Porada 11Jak wybrać wino na wigilię? Zobacz, co radzi redaktor naczelny "Magazynu Wino" Ciekawostka 2Stopnie wysmażenia steka Jeżeli znajdziesz się w restauracji z najlepszymi i prawdziwymi stekami, musisz wiedzieć jaki stek zamówić. Mamy dla ciebie krótką instrukcję i stopnie wysmażenia steków News 28Dlaczego warto pościć? Kochamy jeść, gotować i biesiadować. Dlaczego więc mielibyśmy dobrowolnie z tego rezygnować? Co nam daje post i umartwianie się? News 1Ulubiony przepis Magdy Gessler Gwiazda "Kuchennych rewolucji" i "MasterChefa" podała nam składniki swojej ukochanej potrawy świątecznej News 1Podróżnik kulinarny odwiedza Jaffę Maciej Nowak na tropie hummusu i falafelu